正确使用乙酸钠和双乙酸钠的方法

2020-03-13 点击数：2184

随着食品工业化生产，乙酸钠和双乙酸钠作为添加剂的应用十分广泛，同时乙酸钠可以提高饵料适口性，改善水质，减少动物的疾病发生。另外，乙酸钠可用于测定铅、铜、镍和铁等，是一种常用的缓冲剂；在核酸提取中，加入乙酸钠缓冲液，可便于参加乙醇后使DNA沉积下来。不过在使用乙酸钠和双乙酸钠的过程中，需要注意相关事宜，接下来将详细介绍。

乙酸钠

乙酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当添加；尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。所使用的乙酸钠晶种要纤细，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象明晰。而在使用双乙酸钠时，在饲料中添加不同比例的双乙酸钠，增重比重会随着添加量增多，发生正相关增量，而饵料系数则是逆增长。实验表明，在饲料中添加0.3%双乙酸钠，能提高动物的增重率，降低饵料系数。双乙酸钠可以改善饲料营养物质的利用，改善适口性并增加鱼饲料的摄入量；双乙酸钠不仅可以净化水，而且可以有效地预防常见的细菌性疾病。含双乙酸钠的饲料不易变质并被水污染，因此，双乙酸钠可以被认为是动物养殖的良好添加剂。双乙酸钠使用时也要合理保存，二乙酸钠解离后，可能散发烟气和刺激性酸味，因此一定要密封并储存在干燥，阴凉，防晒和防潮的地方，保质期通常为2年。

乙酸钠

在饲料加工过程中，应避免高温以防止二乙酸钠降解并降低使用效率。使用时，一定要将双乙酸钠加工成浓溶液，并均匀地撒在饲料上，或与其他微量添加剂充分混合，然后均匀地掺入饲料中。当以粉状形式添加二乙酸钠作为抗真菌剂时，其抗真菌作用优于液体添加剂类型，并且与苯甲酸钠等混合时也具有抗真菌作用。已经证明，比模具更好更有效。研究表明，当饲料含水量相同时，添加量越大，储存时间越长。双乙酸钠具有很强的杀菌活性，能有效地防止霉菌从各种饲料中摄取，并具有杀菌作用。作为饲料添加剂，它可以改善饲料偏好并提高饲料利用率。另外，二乙酸钠可以用作调味剂，并且随着其应用研究的进展，其价值将越来越突出。乙酸是参与动物能量代谢的重要物质。乙酸在消化道中吸收，并被血液运输到代谢组织的细胞质。丙酮醇CoA合成酶的催化作用将其转化为“活性乙酸”，即丙酮醇-辅酶A丙酮醇，它是能量代谢的“枢纽”物质。辅酶A是糖，脂肪酸和氨基酸的活性形式，可分解成呼吸链。上述物质也可以相互转化，因此二乙酸钠具有促进动物体内物质代谢的功能。乙酸是从反乳动物合成脂肪的重要前体。它有利于乳脂中脂肪酸的形成并提高乳脂百分比。
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