近年来，随着工业化的生产，乙酸钠的应用日渐广泛，为了适应所使用的环境，如在工业生产中的工业乙酸钠，无论是印刷业、医药制造或是颜料工业都有所应用，接下来我们将具体介绍工业乙酸钠在以上三个行业应用内容，并介绍乙酸钠的防腐方法。

       在印刷行业里，乙酸钠主要用于调整PH值，其中的和酸性可以调整PH值，阿尼林黑防染印花中用以消色作纳夫妥染料显色液中和剂，作硫化黑布防脆处理剂等。而在医药制剂中，在碱性利尿剂、黄体酮甲状腺素、胱氨酸及甲碘吡酮酸钠等制造时用有机合成，乙酰化补助剂、肉桂酸、醋酸苄酯等;颜料工业用于直接蓝活性染料、色淀颜料酸性藏、士林蓝制造等，其它如鞣革、照相X射线底片定影剂及电镀等原料。乙酸钠，又称三水醋酸钠、结晶醋酸钠等，它以含99.5%以上的醋酸为主要原料，用碳酸钠中和经浓缩、精制、结晶而成，是乙酸钠和乙酸的分子化合物。双乙酸钠的抗菌作用来源于乙酸，主要是单分子乙酸，它含有40%的游离乙酸钠，不离解的乙酸钠比离子化的乙酸钠更能有效地渗透霉菌组织的细胞壁，干扰细胞间霉的相互作用，可使细胞内蛋白质变性，从而起到抗菌的作用。